Chili Crab und Mais
Dieses köstliche Chili Crab mit Mais ist ein beliebtes Gericht aus der asiatischen Küche, das mit frischen Krabben und einer würzigen, aromatischen Sauce zubereitet wird. Der süße, saftige Mais ergänzt perfekt die Schärfe der Sauce und macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok oder große Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 1 kg |
| Mais, frisch oder aus der Dose | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chilischoten, rot, entkernt und gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Oyster Sauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limonensaft | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die frischen Krabben gründlich reinigen und in Stücke schneiden, falls notwendig. Den Mais abtropfen lassen, wenn er aus der Dose kommt.
- Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gehackten Chilischoten hinzufügen und 1–2 Minuten weiter braten, bis sie aromatisch sind.
- Die Krabbenstücke in die Pfanne geben und gut mit der Mischung vermengen. Für etwa 5 Minuten braten, bis die Krabben beginnen, sich zu verfärben.
- Den frischen Mais, Sojasauce, Oyster Sauce, Zucker und Limonensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Krabben gar und die Sauce schön eingekocht ist.
- Vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Servieren Sie das Gericht heiß mit gekochtem Reis oder frischen Brötchen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili Crab mit dampfendem Reis und garnieren Sie es mit frischem Koriander. Die Kombination aus heißer, würziger Sauce und der Süße des Mais macht es zu einem echten Genuss!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für weniger Schärfe können Sie die Chilischoten reduzieren oder ganz weglassen.
- Falls Sie keine frischen Krabben finden, können Sie auch gefrorene verwenden.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder einen Grillabend mit Freunden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Meeresfrüchten. Die Zubereitung ist relativ einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Region und Saison, besonders die Krabben können saisonal teurer sein.