Sauce à Spaghetti de Grand-Mère
Diese traditionelle Sauce à Spaghetti de Grand-Mère ist eine herzhafte und aromatische Tomatensauce, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Sie eignet sich hervorragend zu Pasta und ist perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotte, fein gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, fein gewürfelt | 1 St. |
| Dosen-Tomaten | 800 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | eine Handvoll |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Karotte und den Sellerie hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es anfängt weich zu werden.
- Die Dosen-Tomaten und das Tomatenmark in den Topf geben und gut umrühren.
- Oregano, frisch gehacktes Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce zum Köcheln bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für 30–40 Minuten sanft köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eingedickt ist.
- Servieren Sie die Sauce über frisch gekochter Pasta und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce à Spaghetti de Grand-Mère mit Spaghetti oder Ihrer Lieblingspasta. Ergänzen Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.
- Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich, für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Sauce ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet. Folgen Sie einfach den einfachen Schritten für ein geschmackvolles Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.