Flautas mit Rindfleisch
Diese köstlichen Flautas mit Rindfleisch sind ein beliebtes mexikanisches Gericht. Sie überzeugen durch ihre knusprige Textur und die würzige Rindfleischfüllung. Perfekt für ein geselliges Essen oder als Fingerfood für Partys!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Rolle für den Teig | Backblech | Servierplatte | Küchenpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gegart | 500g |
| Tortillas, klein | 8 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Sauerrahm | 200g |
| Salsa | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das gegarte Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen und gut vermischen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Tortillas leicht erwärmen, damit sie sich einfacher rollen lassen. Einen Esslöffel der Rindfleischfüllung in die Mitte jeder Tortilla geben und eng aufrollen.
- In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen, um die Flautas zu frittieren. Die gefüllten Tortillas vorsichtig in das heiße Öl legen und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Flautas auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit geriebenem Käse, Sauerrahm und Salsa servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Flautas mit frischem Salat, Guacamole und extra Salsa für einen tollen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Jalapeños in die Füllung geben.
- Die Flautas können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante wünschen.
- Genießen Sie die Flautas warm, da sie dann besonders knusprig sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Flautas erfordert etwas Geschick beim Rollen, ist jedoch einfach und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Rindfleisch und frische Zutaten verwendet werden.