Lachs-Ceviche mit Limette und Koriander
Ein frisches und leichtes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage ist. Dieser Lachs-Ceviche kombiniert die zarten Aromen von frischem Lachs mit der spritzigen Frische von Limette und dem erdigen Geschmack von Koriander. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schaumkelle | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 300g |
| Limetten, Saft | 3 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Rote Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das frische Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Lachs gießen und gut vermengen. Lassen Sie den Lachs für etwa 10 Minuten marinieren, damit die Säure den Fisch leicht garen kann.
- Koriander, rote Zwiebel, Tomaten und Chili in die Schüssel mit dem Lachs geben und vorsichtig unterheben.
- Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und alles erneut vermengen.
- Den Ceviche auf kalten Tellern anrichten und sofort servieren. Mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachs-Ceviche kalt, begleitet von tortilla chips oder auf einem Bett aus frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Note können Sie gewürfelte Avocado hinzufügen.
- Das Ceviche kann auch mit einer Prise Cayennepfeffer für mehr Schärfe verfeinert werden.
- Am besten frisch servieren, da der Fisch am schnellsten seine Frische verliert.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell. Ideal, um Gäste zu beeindrucken, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere im Sommer, wenn frischer Fisch und Gemüse in Saison sind.