Tarte aux Bleuts
Tarte aux Bleuts ist ein klassisches französisches Dessert, das wunderbar fruchtig und leicht süß ist. Mit einem perfekten, knusprigen Mürbeteig und einer Füllung aus frischen, saftigen Heidelbeeren ist sie ein wahrhaft genussvolles Erlebnis, das sich ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Essens eignet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Springform | Teigrolle | Bodenblech | Mischschüssel | Ofen | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 75g |
| Salz | Prise |
| Eier | 1 St. |
| Frische Heidelbeeren | 500g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Speisestärke | 2 EL |
| Schlagsahne | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die Heidelbeeren mit Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke vermengen und beiseite stellen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Springform legen, dabei einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, um das Aufblähen zu verhindern.
- Die Heidelbeerfüllung gleichmäßig auf den Teigboden verteilen und anschließend im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen, bis die Füllung sprudelt und der Teig goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte lauwarm oder kalt mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch aromatischere Tarte, können Sie der Füllung eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Tarte lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und schmeckt am besten gekühlt.
- Verwenden Sie frische Heidelbeeren, um die beste Aroma- und Geschmacksqualität zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kneten des Teigs und beim Warten auf das Abkühlen der Tarte.
Kosten
Die Kosten für die Tarte sind recht moderat, insbesondere wenn Sie frische Heidelbeeren aus der Region verwenden.