Singapurische Chili Fish
Dieser köstliche singapurische Chili Fish vereint zarte Fischfilets mit einer würzigen, aromatischen Sauce aus Tomaten, Chili und Knoblauch. Ein wahrer Genuss für Fischliebhaber!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Chili, rot | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Chili, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
- Dann den gehackten Chili, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Die tomaten und Sojasauce in den Wok geben und umrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen und für weitere 10-15 Minuten kochen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Dazu passen gedämpfter Reis oder knusprige Nudelgerichte. Garnieren Sie den Fisch mit frischem Koriander und servieren Sie ihn heiß.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie ein wenig Limettensaft hinzu, um die Frische zu betonen.
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und ist am nächsten Tag noch schmackhafter.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet – ideal für ein Abendessen unter der Woche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen stark von der Fischsorte ab.