Espesado: Dicker Maisbrei
Espesado ist ein traditioneller dicker Maisbrei aus Lateinamerika, der eine cremige Konsistenz hat und häufig als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wird. Mit seiner herzhaften und leicht süßen Note ist Espesado perfekt, um sich an kalten Tagen zu wärmen oder als Comfort Food.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Wasser | 800ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Käse, gerieben (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.
- Das Maismehl in eine Schüssel geben und nach und nach unter ständigem Rühren mit einer kleinen Menge Wasser vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
- Wenn das Wasser kocht, die Mischung aus Maismehl langsam einrühren und mit einem Holzlöffel stetig rühren, um eine glatte, klumpenfreie Konsistenz zu erhalten.
- Die Hitze reduzieren und weiter unter ständigem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brei dick und cremig ist.
- Die Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Optional den geriebenen Käse hinzufügen und einrühren bis alles gut vermischt ist.
- Den Espesado in eine Schüssel geben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Espesado als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Er passt perfekt zu anderen traditionellen Gerichten wie Fleischgerichten oder Eintöpfen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch oder Zwiebeln in die Mischung geben.
- Espesado kann auch in Portionen gefüllt und gegrillt werden, um einen leckeren Snack zu kreieren.
- Sie können variieren, indem Sie andere Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Espesado ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen, ideal für die Familie.