Mojito Criollo – Würziger Fisch
Mojito Criollo ist ein köstliches und aromatisches Fischgericht, das mit frischen Zutaten zubereitet wird. Es vereint die Aromen von frischem Fisch, Limette, Minze und Gewürzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Ideal für die Sommermonate, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für Fischliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Snapper oder Dorade) | 500g |
| Limettensaft | 50ml |
| Frische Minze, gehackt | 30g |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Limettensaft, gehackte Minze, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- Die Marinade auf den Fisch auftragen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Idealerweise über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den marinierten Fisch auf den Grill legen und 7-10 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln, Tomaten und Paprika in einer Schüssel mischen und mit etwas Limettensaft und Olivenöl würzen.
- Den Fisch vom Grill nehmen, auf eine Servierplatte legen und mit dem frischen Gemüse servieren. Optional mit frischer Minze garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Mojito Criollo Fisch mit einem frischen Salat und geröstetem Brot oder Reis für eine komplette Mahlzeit. Limettenspalten als Garnitur sind ebenfalls empfehlenswert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade lässt sich auch hervorragend für Garnelen verwenden.
- Servieren Sie den Fisch am besten direkt nach dem Grillen, um die Frische zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger. Die Marinade kann vorbereitet werden, während der Grill vorheizt.
Kosten
Die Kosten für den Fisch können je nach Verfügbarkeit variieren. Die anderen Zutaten sind günstig und oft vorrätig.