Sate Padang (Satay aus der Region Padang)
Sate Padang ist ein traditionelles indonesisches Grillgericht, das für seinen einzigartigen Geschmack und die würzige Erdnusssauce bekannt ist. Die Spieße, die zartes Fleisch und aromatische Gewürze vereinen, werden mit einer speziellen Padang-Sauce serviert, die reich und cremig ist. Perfekt für ein geselliges Essen oder eine besondere Feier.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Spieße | Püriergerät | Schüssel | Kochtopf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Erdnüsse, geröstet | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleich große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salzwasser 30 Minuten marinieren.
- Für die Sauce die gerösteten Erdnüsse zusammen mit der Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kokosmilch in einem Püriergerät glatt pürieren. Mit Salz abschmecken.
- Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken. Den Grill vorheizen und die Spieße von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
- Die Sate-Spiße vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Die Erdnusssauce über die Spieße gießen oder separat servieren.
- Warm mit Beilagen wie Reis oder Gemüse servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sate Padang mit gedämpftem Reis, frischen Gemüsebeilagen und einer extra Portion Erdnusssauce für ein komplettes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft zur Sauce hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Probieren Sie auch Hähnchen oder Tofu als Alternative zum Rindfleisch!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sate Padang erfordert ein wenig Vorbereitungszeit, insbesondere beim Marinieren des Fleisches. Mit der richtigen Anleitung ist es jedoch leicht verständlich und machbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht belaufen sich überwiegend auf die Qualität des Fleisches und die Erdnüsse. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.