Luk Chin Ping – Gegrillte Fleischbällchen
Luk Chin Ping sind köstliche, gegrillte Fleischbällchen, die in vielen asiatischen Ländern als Snack oder Hauptgericht beliebt sind. Gewürzt mit aromatischen Gewürzen, werden diese Bällchen zart und saftig, perfekt für den Grill oder die Pfanne.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Holzspieße | Grillzange
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) | 500g |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Sojasauce | 3 EL |
| Worcestershiresauce | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Worcestershiresauce, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesamöl, Pfeffer und Salz gut vermengen.
- Die Mischung in kleine Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser) und auf Holzspieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Fleischbällchen auf den Grill legen und 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Die Fleischbällchen vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
- Nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und mit der gewünschten Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Fleischbällchen mit einem Dip aus süßer Chilisauce oder Erdnusssauce. Sie können auch etwas Reis oder asiatische Salate dazu anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für scharfe Fleischbällchen können Sie eine kleine Menge rote Chilipaste hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten gebacken werden.
- Für eine bessere Bindung können Sie auch ein Ei in die Mischung geben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer preiswerten Wahl macht.