Paniolo Beef Jerky

1. Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick. Für die beste Ergebnis verwenden Sie ein gut gefrorenes Stück Rindfleisch.
2. In einer großen Schüssel sojasauce, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und zerdrückte Wacholderbeeren vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Die geschnittenen Rindfleischscheiben in die Marinade legen und gleichmäßig damit bedecken. Abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
4. Den Backofen auf 70 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen oder das Dörrgerät gemäß den Anweisungen vorbereiten.
5. Das marinierte Rindfleisch aus der Marinade nehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder im Dörrgerät gleichmäßig verteilen, ohne dass die Scheiben sich überlappen.
6. Im Backofen 4-6 Stunden oder im Dörrgerät 6-8 Stunden trocknen, bis das Fleisch eine zähe, aber flexible Konsistenz erreicht hat.
7. Nach dem Trocknen das Jerky aus dem Ofen oder Dörrgerät nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Paniolo Beef Jerky eignet sich hervorragend als proteinreicher Snack für Aktivitäten im Freien oder als gesunder Snack während einer langen Autofahrt. Servieren Sie es zusammen mit Nüssen oder Trockenfrüchten für eine ausgewogene Snackbox.

• Für mehr Würze kann zusätzlich eine Prise Chili-Flocken in die Marinade gegeben werden.
• Das Jerky hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate.
• Für eine süßere Version können Sie Honig anstelle von braunem Zucker verwenden.

Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch Geduld bei der Marinierung und Trocknung des Fleisches.

Die Kosten für Paniolo Beef Jerky variieren je nach Fleischqualität, sind aber insgesamt preiswert.