Gegrillter Lachs in Ahorn-Marinade
Dieser gegrillte Lachs in Ahorn-Marinade ist eine perfekte Kombination aus Süße und herzhaften Aromen. Die Marinade aus Ahornsirup, Sojasauce und Dijon-Senf verleiht dem zarten Lachsfilet eine wunderbar karamellisierte Kruste und einen köstlichen Geschmack, der jeden Grillabend aufwertet.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Zange | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilets, ohne Haut | 4 St. |
| Ahornsirup | 4 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Dijon-Senf | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Dill | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zuerst die Marinade zubereiten: In einer Schüssel Ahornsirup, Sojasauce, Dijon-Senf, Olivenöl und gepressten Knoblauch miteinander vermengen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen können. Für intensiveren Geschmack die Filets bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn der Grill heiß ist, die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen.
- Die Filets 5-7 Minuten grillen, dann vorsichtig mit einer Zange umdrehen. Die restliche Marinade über die Filets pinseln und weitere 5-8 Minuten grillen, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Vom Grill nehmen und mit frischem Dill garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Lachs mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Eine Beilage von Quinoa oder Reis passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marinade kann auch für andere Fischsorten wie Forelle oder Makrele verwendet werden.
- Optionale Beilage: Servieren Sie den Lachs mit einer Zitronenscheibe für zusätzlichen frischen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger oder Grillliebhaber.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da Lachsfilets und die Zutaten für die Marinade leicht erhältlich sind.