Chili Crab mit Miso-Soße
Dieses feurige Chili Crab Rezept kombiniert die süßen Geschmäcker von frischen Krabben mit einer würzigen Miso-Soße. Ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch exotisch ist und Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Kochlöffel | Teller | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 2 St. |
| Miso-Paste | 4 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 1 Bund |
| Limette, zum Servieren | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die frischen Krabben gründlich waschen und die Schalen aufbrechen, um die Zubereitung zu erleichtern.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
- Die frischen Chilis hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Krabben in den Wok geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht rosa sind.
- Miso-Paste, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen, sodass die Krabben gleichmäßig überzogen sind.
- Die Hitze reduzieren und die Krabben 10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chili Crab mit dampfendem Jasminreis oder knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- Die Krabben können auch durch Garnelen oder andere Meeresfrüchte ersetzt werden.
- Die Miso-Soße kann ebenfalls für andere Gerichte, wie Gemüse oder Tofu, verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige kleine Schritte, die jedoch mit etwas Übung schnell gemeistert werden können.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der frischen Krabben und der Region, in der Sie einkaufen.