Fulkopi Kalia (Blumenkohl-Curry)
Fulkopi Kalia ist ein köstliches und aromatisches indisches Curry, das Blumenkohl in einer würzigen Tomatensauce zubereitet. Dieses Gericht ist reich an Gewürzen und bietet eine perfekt ausgewogene Mischung aus Aromen, die sowohl vegan als auch herzhaft ist. Ideal für eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, in Röschen | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Turmeric (Kurkuma) | 1/2 TL |
| Rotes Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Zwiebel, Tomaten, Ingwer und Knoblauch vorbereiten.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Warten, bis sie zu knistern beginnen.
- Die gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und knusprig braten, bis sie goldbraun sind.
- Den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Gewürze (Korianderpulver, Kurkuma, rotes Chilipulver) und Salz hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Blumenkohlröschen dazugeben und alles gut umrühren, so dass die Röschen mit der Gewürzsauce bedeckt sind. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser dazu und decken Sie den Topf ab. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Fulkopi Kalia heiß mit warmem Basmatireis oder Naan-Brot für ein perfektes indisches Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische grüne Chilis hinzufügen.
- Das Curry kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.