Cherry Blossom Takoyaki
Diese zauberhaften Takoyaki mit Kirschblüten verleihen dem traditionellen japanischen Snack eine frühlingshafte Note. Gefüllt mit zarten Stücken von Oktopus, Sauerkraut und einer speziellen Kirschblütensauce, bieten sie eine süße und salzige Geschmackskombination, die perfekt für jede Party ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Löffel | Pfannenwender | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Takoyaki-Mehl oder Allzweckmehl) | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| gekochter Oktopus, klein gewürfelt | 150g |
| frische Kirschblüten, in Essig eingelegt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Dashi-Brühe (Instant oder selbstgemacht) | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl, für die Pfanne | nach Bedarf |
| Takoyaki-Sauce | zum Servieren |
| Mayonnaise | zum Servieren |
| getrockneter Bonito-Flocken (Katsuobushi) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Eier, Dashi-Brühe und eine Prise Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen der Pfanne füllen, sodass sie etwa zur Hälfte gefüllt sind.
- Fügen Sie die gewürfelten Oktopusstücke, die eingelegten Kirschblüten und die Frühlingszwiebeln in die Teigvertiefungen hinzu.
- Mit einem Pfannenwender die Takoyaki drehen, wenn sie beginnen zu kochen (nach etwa 3-4 Minuten), sodass sie von allen Seiten gleichmäßiger bräunen.
- Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind, insgesamt etwa 8-10 Minuten.
- Die fertigen Takoyaki auf einem Teller anrichten, mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise und Bonito-Flocken garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki warm, garniert mit zusätzlichen Kirschblüten für eine hübsche Präsentation.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegetarische Takoyaki können Sie den Oktopus durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Die Kirschblüten können auch mit anderen Aromen, wie z.B. Matcha, kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Während die Zubereitung einfach ist, erfordert das Wenden der Takoyaki etwas Übung.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und günstig sind, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.