Goja-Fatir – Feigenbrot
Goja-Fatir ist ein traditionelles Feigenbrot, das in vielen Regionen des Mittleren Ostens genossen wird. Es ist ein süßes, würziges Brot, das mit getrockneten Feigen und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt als Snack oder zum Frühstück, bietet es eine köstliche Kombination aus Süße und Gewürzen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Backblech | Küchenmaschine | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500 g |
| Wasser | 250 ml |
| Trockenhefe | 1 Pck. |
| Zucker | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Getrocknete Feigen | 200 g |
| Zimt | 1 TL |
| Nelkenpulver | 1/2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
- Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die getrockneten Feigen klein schneiden.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die geschnittenen Feigen sowie Zimt und Nelken gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig wieder aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Erneut abdecken und für 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Brot für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Heiß oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Feigenbrot warm mit etwas Honig oder Butter. Es eignet sich auch hervorragend als Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie eine Handvoll Walnüsse hinzufügen.
- Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden für zusätzlichen Geschmack.
- Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten sehr erschwinglich und leicht erhältlich sind.