Pulpeta – Kubanischer Hackbraten
Pulpeta ist ein klassisches kubanisches Gericht, das aus einer Mischung von Rinderhackfleisch, Gewürzen und einer aromatischen Füllung besteht. Dieser saftige Hackbraten wird oft mit Reis und schwarzen Bohnen serviert und ist ein beliebtes Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Schüssel | Auflaufform | Pfanne | Löffel zum Umrühren | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Tomatensoße | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls klein schneiden.
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Eier, Semmelbrösel, Petersilie, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hackfleischmischung hineingeben. Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
- Die Tomatensoße gleichmäßig über dem Hackbraten verteilen.
- Den Pulpeta im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis er gut durchgegart und oben leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Servieren Sie ihn warm mit Reis und schwarzen Bohnen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pulpeta mit gedämpftem Reis und schwarzer Bohnen. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder scharfe Soße hinzufügen.
- Den Hackbraten können Sie auch im Voraus zubereiten und aufbewahren.
- Mit Käse bestreuen, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen, erfordert jedoch etwas Zeit für die Zubereitung und sorgfältiges Vermengen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu finden. Rinderhackfleisch ist preiswert und die anderen Zutaten sind günstig.