Ingredientes Picadillo (Mixed Vegetable Hash)
Picadillo ist ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, das hauptsächlich aus einer Mischung von Gemüse besteht. Dieses Rezept kombiniert verschiedene Gemüsesorten mit Aromen aus Kräutern und Gewürzen, um ein köstliches, sättigendes Gericht zu kreieren, das perfekt für jede Mahlzeit geeignet ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Alle Gemüse gründlich waschen und schälen, falls nötig. Kartoffeln, Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind und aromatisch duften.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie anfangen zart zu werden.
- Die Paprika und Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. Tomatenwürfel, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzugeben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und durchgegart ist.
- Vom Herd nehmen und warm servieren. Genießen Sie Ihr Picadillo mit Reis oder in Tortillas!
Serviervorschläge
Servieren Sie Picadillo mit frischem Reis oder in Maistortillas für einen köstlichen Wrap. Dazu passen guacamole und Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut in großen Mengen zubereiten und kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Picadillo ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und das Gericht benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten häufig erhältlich und preiswert sind.