Spiced Pineapple Ham
Dieser gewürzte Ananas-Schinken ist ein herzhaftes und süßes Gericht, das perfekt für festliche Anlässe ist. Die Kombination aus saftigem Schinken und karamellisierter Ananas bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Gäste und Familie beeindrucken wird.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Backblech | Alufolie | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Schinken, vorbereitet | 2 kg |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 1 St. |
| Brauner Zucker | 100 g |
| Honig | 75 g |
| Senf, Dijon | 3 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Orange, Saft und Schale | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Schinken auf ein Backblech legen und mit Alufolie abdecken.
- In einer Schüssel braunen Zucker, Honig, Dijon-Senf, Pfeffer, Nelken, Zimt, Orangen-Schale und -Saft gut vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig über den Schinken verteilen und die Alufolie entfernen.
- Den Schinken für etwa 1,5 Stunden im Ofen backen, dabei alle 30 Minuten mit der Glassur bepinseln.
- In den letzten 10 Minuten die Ananas auf dem Schinken anrichten und weiterbacken, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Schinken aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gewürzten Ananas-Schinken mit Beilagen wie Kartoffelbrei und grünen Bohnen. Ideal für festliche Anlässe und Feierlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie zusätzlich braunen Zucker verwenden.
- Der Schinken lässt sich auch einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
- Zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer können für mehr Kick hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist aber für die meisten Köche machbar. Folgen Sie den Anweisungen Schritt für Schritt, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und variieren im Preis je nach Qualität.