Marinierter Churrasco – Gegrillter Rindfleischspieß
Dieser marinierte Churrasco ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für Grillabende geeignet ist. Die aromatische Marinade aus Knoblauch, Zwiebeln, Essig und Gewürzen verleiht dem Rindfleisch eine tiefgehende Aromenvielfalt. Serviert auf Spießen können Sie die köstlichen Stücke vom Grill genießen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Mixschüssel | Schneidebrett | Messer | Grillzange | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (z.B. Rinderfilet) | 800g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 100ml |
| Rotweinessig | 50ml |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Spieße (Holz oder Metall) | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Mixschüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Rotweinessig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Marinade über das Rindfleisch gießen und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank einziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das marinierte Rindfleisch auf die Spieße stecken und dabei die Stücke dicht aneinander schieben.
- Die Spieße auf den Grill legen und 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- Die Rindfleischspieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Churrasco-Spieße mit frischem Brot, einer Chimichurri-Sauce und einem bunten Salat für ein perfektes Grillessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie in der Marinade eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Servieren Sie die Spieße mit gegrilltem Gemüse für eine abwechslungsreiche Beilage.
- Die Marinade kann auch für Hähnchen oder Schweinefleisch verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen, ideal für Grillanfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und wenig kosten.