Cong You Bing – Frühlingszwiebelpfannkuchen
Cong You Bing, auch bekannt als Frühlingszwiebelpfannkuchen, sind leckere, knusprige Pfannkuchen, die mit frischen Frühlingszwiebeln gefüllt sind. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht wird oft als Snack oder Beilage serviert und ist perfekt für jede Gelegenheit. Sie sind außen goldbraun und innen weich, ideal zum Dippen in Sojasauce oder Chilisauce.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser, warm | 120ml |
| Salz | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Frühlingszwiebeln fein hacken und beiseitelegen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit etwas Öl bestreichen. Die gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig aufrollen und dann spiralig aufwickeln. Die Rolle leicht flach drücken und erneut ausrollen.
- In einer heißen Pfanne 2-3 EL Öl erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Die Pfannkuchen anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingszwiebelpfannkuchen heiß, begleitet von Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine kräftigere Würze können Sie einen Teelöffel Sesamöl in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen können auch mit anderen Zutaten wie Käse oder Gemüse gefüllt werden.
- Um mehr Knusprigkeit zu erreichen, lassen Sie die Pfannkuchen nach dem Braten für ein paar Minuten auf Küchenpapier ruhen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger und bietet schnelle Ergebnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen. Ideal für ein schnelles und günstiges Essen.