Putu Mayam
Putu Mayam ist ein traditionelles Gericht aus Reismehl, das oft als Frühstück oder Snack serviert wird. Diese zarten, dampfgegart getrennte Reisnudeln werden oft mit Kokosraspeln und einem Hauch von Pandan-Geschmack zubereitet. Es ist ein köstliches, vielseitiges Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft serviert werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfer | Schüssel | Löffel | Puddingförmchen oder Bananenblätter | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 250g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Wasser | 150ml |
| Pandanblätter (optional) | 2-3 St. |
| Zucker | 50g |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Reismehl in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz mischen. Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und vermischen Sie alles gut, bis ein formbarer Teig entsteht. Optional können Sie auch fein gehackte Pandanblätter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Die Kokosraspeln mit etwas Zucker und einer Prise Salz vermengen und gleichmäßig beiseite stellen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen oder auf ein Stück Banane auf einem Dampfkorb. Achten Sie darauf, dass die Teigportionen nicht zu dick sind.
- Bringen Sie Wasser in einem Dampfer zum Kochen und dämpfen Sie die Förmchen für etwa 15 Minuten, bis der Teig fest und durchgegart ist.
- Nach dem Dämpfen die Putu Mayam auf einem Teller anrichten und mit der gesüßten Kokosraspel bestreuen. Servieren Sie sie warm und genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Serviervorschläge
Putu Mayam kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Es kann auch mit zusätzlichen Beilagen wie Palmzucker oder frischen Früchten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Pandan-Sirup verwenden.
- Die Kokosraspeln können geröstet werden, um einen nussigeren Geschmack zu erhalten.
- Mit Schokolade oder Früchten als Füllung experimentieren!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Putu Mayam ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar beschrieben, sodass auch Anfänger das Rezept leicht umsetzen können.
Kosten
Die Zutaten für Putu Mayam sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.
