Maihan Uuts – Traditionelles Hammelgericht
Maihan Uuts ist ein traditionelles Hammelgericht, das in vielen zentralasiatischen Ländern geschätzt wird. Mit zartem Hammelfleisch, aromatischen Gewürzen und einem speziellen Kochverfahren entsteht ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das weit verbreitet und beliebt ist.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hammel, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 5 St. |
| Knoblauch, ganz | 5 Zehen |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Wasser | 1.5 l |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hammelfleisch in Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Zwiebeln hinzufügen und mit den Fleischstücken anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Kartoffeln zugeben, gut umrühren und für einige Minuten braten.
- Knoblauchzehen, Kümmel, Pfeffer und Salz dazugeben, dann das Wasser hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Maihan Uuts heiß mit frischem Brot oder Reis zur Beilage. Ein einfacher Salat kann die Mahlzeit ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht für die Zubereitung im Slow Cooker angepasst werden.
- Wenn das Fleisch schneller zart werden soll, lassen Sie es vorher einige Stunden marinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Maihan Uuts ist einfach, jedoch erfordert das Schmoren etwas Zeit und Aufmerksamkeit, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Preise variieren je nach Qualität des Hammelfleischs. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.