Dabeli
Dabeli ist ein beliebtes indisches Streetfood aus der Region Gujarat. Es handelt sich um ein würziges Kartoffelgericht, das in einem weichen, knusprigen Brötchen serviert wird und mit verschiedenen Gewürzen, Chutneys und gerösteten Erdnüssen verfeinert ist. Ein perfektes Snack- oder Partygericht!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Bratpfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht | 500g |
| Brötchen (Pav) | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Rote Chilipaste | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Erdnüsse, geröstet und grob gehackt | 50g |
| Granatapfelkerne | 50g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
| Chutney (z.B. Tamarinden oder grünes Chutney) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die rote Chilipaste, fein gehackte Zwiebel, frischen Koriander, Zitronensaft und Salz hinzu. Alles gut vermischen, um die Füllung herzustellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Nehmen Sie eine Portion der Kartoffelfüllung und formen Sie sie zu kleinen Bällchen.
- Die Kartoffelbällchen in der Pfanne goldbraun braten. Achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Brötchen halbieren und mit etwas Chutney bestreichen. Legen Sie die frisch gebratenen Kartoffelbällchen hinein.
- Mit gehackten Erdnüssen und Granatapfelkernen bestreuen. Nach Belieben zusätzlich Koriander darüber streuen und die Dabelis sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dabeli frisch und warm, begleitet von extra Chutney und einer Scheibe Zitrone zum Beträufeln. Ideal für Partys oder als Snack bei einem geselligen Beisammensein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Dabelis in einer Pfanne leicht toasten.
- Mit verschiedenen Chutneys experimentieren, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dabeli ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ein ideales Gericht für Anfänger oder für gemeinsame Kochabende.
Kosten
Die Zutaten für Dabeli sind kostengünstig und leicht erhältlich, was es zu einem budgetfreundlichen Gericht macht.