Crawfish Boil
Crawfish Boil ist ein traditionelles Gericht aus den Südstaaten der USA, das perfekt für gesellige Zusammenkünfte ist. Die Mischung aus frischem Flusskrebs, Gemüse und Gewürzen wird in einem großen Topf gekocht und dann auf einem Tisch serviert, wo jeder seine Portion selbst nehmen kann. Es ist ein geselliges Erlebnis, das Spaß macht und köstlich schmeckt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Großer Kochtopf | Kochlöffel | Schöpfkelle | Tischdecke | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Crawfish, frisch | 2 kg |
| Kartoffeln, klein | 1 kg |
| Maiskolben | 4 St. |
| Zwiebeln, halbiert | 2 St. |
| Knoblauchzehen, ganz | 6 St. |
| Zitronen, halbiert | 2 St. |
| Cayennepfeffer | 2 EL |
| Old Bay Gewürz | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den großen Kochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie eine großzügige Menge Salz, Cayennepfeffer und Old Bay Gewürz hinzu.
- Die Kartoffeln und die Zwiebeln in den kochenden Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
- Den Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Nun die Crawfish und Knoblauchzehen dazugeben und alles für etwa 10–15 Minuten kochen, bis die Crawfish leuchtend rot und gar sind.
- Fügen Sie die Zitronenhälften in den letzten 5 Minuten hinzu, um extra Geschmack zu entwickeln.
- Wenn alles gar ist, das gesamte Gericht in ein großes Sieb gießt und abtropfen lassen.
- Die Mischung auf einer Tischdecke ausbreiten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Crawfish Boil direkt auf einem Tisch, damit sich jeder bedienen kann. Dazu passt frisches Brot und kalte Getränke.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann idealerweise im Freien serviert werden.
- Um den Geschmack zu intensivieren, lassen Sie die Gewürze einige Stunden im Wasser ziehen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für jeden geeignet, der Freude am Kochen hat. Die meisten Schritte sind unkompliziert und erfordern keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten. Crawfish sind saisonal, sodass die Kosten schwanken können.