Shan-Nudelsuppe mit Hühnerfleisch
Shan-Nudelsuppe ist eine traditionelle burmesische Suppe, die sich durch ihre aromatische Brühe, zarte Hähnchenstücke und frische Reisnudeln auszeichnet. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und perfekt für jede Gelegenheit. Die Kombination aus Gewürzen und Aromen bringt einen Hauch von Myanmar in Ihre Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Siebstäbchen | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 29 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, entbeint | 400 g |
| Reisnudeln | 200 g |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück, etwa 2 cm |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Frische Korianderblätter | einige Zweige |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und in einem großen Kochtopf mit der Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln gemäß der Verpackungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
- Wenn das Hähnchen gar ist, die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sojasauce, Fischsauce, Chilipulver, Salz und Pfeffer in die Suppe geben und gut umrühren.
- Die fertigen Reisnudeln in eine Schüssel geben und die heiße Brühe mit dem Hähnchen und den Gewürzen darüber gießen. Mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shan-Nudelsuppe warm, garniert mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten. Eine zusätzliche Schale mit Chilisauce kann für die, die es schärfer mögen, bereitgestellt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse darüber streuen.
- Bereiten Sie die Suppe im Voraus zu; die Aromen intensifizieren sich über Nacht im Kühlschrank.
- Die Brühe kann auch mit Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Shan-Nudelsuppe ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und ergeben ein preiswertes, herzhaftes Gericht.