Banh Mi Thit Kho Man (gesalzenes Schweinefleisch)
Banh Mi Thit Kho Man ist ein beliebtes vietnamesisches Sandwich, das mit zartem, gesalzenem Schweinefleisch gefüllt ist. Dieses Rezept kombiniert aromatische Gewürze und frische Zutaten in einem knusprigen Baguette und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch köstlich ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Wok | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Küchenwaage | Pfanne
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 500g |
| Zucker | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Gurke, in Scheiben geschnitten | 1 St. |
| Karottensalat | 1 Tasse |
| Baguette | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Zucker, Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Zwiebelringen marinieren. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen.
- In einem Wok etwas Öl erhitzen und die marinierten Schweinefleischscheiben bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Gurke und Karotten vorbereiten. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und machen Sie einen Karottensalat, indem Sie die Karotten in Streifen schneiden und mit etwas Essig vermengen.
- Das Baguette aufschneiden und mit dem gebratenen Schweinefleisch, Gurkenstücken, Karottensalat und frischem Koriander füllen.
- Das Sandwich in der Mitte durchschneiden und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sandwich mit einer Schüssel frisch zubereitetem Pho oder einem Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Schweinefleisch auch einen Tag vorher marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine schärfere Variante können Sie frische, gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Das Baguette vor dem Füllen leicht rösten, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Schweinefleisch und frische Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.