Sopa de Patacón: Kochbananensuppe
Diese köstliche und würzige Sopa de Patacón ist eine traditionelle Suppe aus Lateinamerika, die mit reifen Kochbananen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Sie ist nahrhaft, sättigend und ideal für kalte Tage oder als herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Küchenlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Kochbananen | 3 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Möhren, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Koriander, frisch | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Möhren und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Die geschnittenen Kochbananen in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Koriander unterrühren.
- Die Suppe nach Wunsch pürieren oder stückig servieren. Warm genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren und optional mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Servieren Sie dazu knuspriges Brot oder Tortillas für ein vollständiges Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe nach dem Kochen pürieren.
- Verwenden Sie geröstete Kochbananen als Topping für extra Geschmack und Textur.
- Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und kann einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche. Gute für Anfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich, was das Gericht budgetfreundlich macht.