Aserbaidschanischer Pfeffersalat
Ein erfrischender und würziger Pfeffersalat, der mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette zubereitet wird. Ideal als Beilage oder leichter Snacks für einen warmen Tag.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, bunt | 3 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Die Gurke schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die frische Petersilie grob hacken.
- In einer großen Schüssel alle frisch geschnittenen Zutaten vorsichtig vermengen.
- In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
- Den Salat vor dem servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pfeffersalat als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischenden Snack an heißen Tagen. Er passt hervorragend zu Fladenbrot oder als Füllung für Wraps.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie einige Minzblätter hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Gemüse frisch und knackig ist für die beste Konsistenz.
- Der Salat kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 2 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und einfach, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist günstig und überall erhältlich sind.