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    Mastawa – Reissuppe mit Fleisch

    Mastawa ist eine traditionelle Reissuppe aus dem mittleren Osten, die meist mit Lamm- oder Rindfleisch zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe kombiniert zarte Fleischstücke mit duftendem Reis und Gewürzen, was sie zu einem warmen und wohltuenden Gericht macht. Ideal für kalte Tage oder besondere Anlässe.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Großer Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Servierschüssel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Mastawa - Reissuppe mit Fleisch

    Zutaten (1 Portion)

    Lamm- oder Rindfleisch, gewürfelt500g
    Langkornreis250g
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Gemüsebrühe1,5 l
    Olivenöl3 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprika, edelsüß1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
    2. Das gewürfelte Fleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
    3. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und kurz anbraten.
    4. Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Das Fleisch 30 Minuten lang köcheln lassen.
    5. Den Reis hinzufügen und gut umrühren. 30 Minuten lang kochen, bis der Reis weich ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
    6. Die Suppe mit frischer Petersilie bestreuen und in Servierschüsseln anrichten. Nach Belieben nachwürzen.

    Serviervorschläge

    Serve the mastawa hot, garnished with fresh parsley. It pairs well with warm flatbread or a fresh salad on the side.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, bevor Sie die Suppe servieren.
    • Das Fleisch kann auch durch Huhn oder Gemüse ersetzt werden, um eine leichtere Version zu kreieren.
    • Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

    Schwierigkeitsgrad

    Mastawa ist ein einfaches Gericht, das aus wenigen Zutaten besteht. Die Zubereitung ist unkompliziert, und auch Anfänger werden es leicht hinbekommen.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich sind und die meisten preiswert sind.