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    Pad Thai mit Spinat

    Ein köstliches Pad Thai mit Spinat, das eine gesunde Variante des klassischen thailändischen Nudelgerichts bietet. Die Kombination aus Reisnudeln, frischem Spinat, Tofu und einer würzigen Erdnusssoße macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
    Pad Thai mit Spinat

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Tofu, gewürfelt150g
    Spinat, frisch100g
    Erdnussbutter3 EL
    Sojasauce2 EL
    Limettensaft1 EL
    Zucker1 TL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten2 St.
    Erdnüsse, gehackt50g
    Koriander, frisch2 EL
    Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
    2. Den Wok erhitzen und das gewürfelte Tofu darin goldbraun anbraten. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
    3. Im gleichen Wok den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
    4. Die eingeweichten Reisnudeln und Spinat in den Wok geben und unter Rühren weiter braten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
    5. Die Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
    6. Das angebratene Tofu und die Frühlingszwiebeln unterheben. Weitere 2–3 Minuten braten.
    7. Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Serviere das Pad Thai mit Limettenscheiben und einem zusätzlichen Spritzer Sojasauce. Ein paar frische Kräuter sorgen für zusätzlichen Geschmack.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen schärferen Geschmack können Sie Chiliflocken hinzufügen.
    • Wenn Sie ein veganes Gericht wünschen, verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Sojasauce.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Pad Thai ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der thailändischen Küche.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und leicht erhältlich.