Tod Mun Goong – Shrimp Frikadellen
Diese köstlichen Shrimp Frikadellen sind ein beliebtes Gericht aus Thailand, das für ihren würzigen Geschmack und die knusprige Textur bekannt ist. Sie sind perfekt als Snack oder Vorspeise und werden oft mit einer scharfen Chilisauce serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pfanne | Löffel | Pürierstab | Frittieröl | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 400g |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Die geschälten Garnelen grob hacken und in eine große Schüssel geben.
- Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und das Ei hinzufügen. Gut vermischen.
- Nach und nach das Paniermehl unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen, etwa 2 cm dick.
- In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen, sodass die Frikadellen schwimmen können.
- Die Frikadellen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shrimp Frikadellen mit einer scharfen Chilisauce und einem frischen Salat als Beilage. Sie eignen sich auch hervorragend für Parties oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili oder Curry-Paste hinzufügen.
- Die Frikadellen lassen sich auch im Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Mischung kann vorbereitet und im Kühlschrank für bis zu 2 Stunden gekühlt werden, bevor Sie die Frikadellen frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tod Mun Goong ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sehr erschwinglich, besonders wenn Sie garnelen in größeren Mengen kaufen.