Mücver
Mücver sind köstliche türkische Zucchini-Puffer, die hervorragend als Snack oder Beilage serviert werden können. Mit frischen Kräutern, Knoblauch und einer knusprigen Textur sind sie nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reiben | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, gerieben | 500g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Feta-Käse, zerbröselt | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Frische Minze, gehackt | 20g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Mehl, zerbröselten Feta, gehackte Petersilie, Minze, gepressten Knoblauch, Pfeffer und die abgetropfte Zucchini hinzufügen.
- Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Zucchini-Teigs in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
- Die Mücver auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Mücver werden traditionell mit Joghurt oder Knoblauchdip serviert. Eine Beilage aus frischem Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Mücver können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen – bei 180 °C etwa 25 Minuten.
- Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack; Dill kann auch sehr lecker sein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mücver ist einfach und schnell; auch Anfänger in der Küche können sie problemlos zubereiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten für dieses Gericht sehr niedrig sind.