Butter Chicken Chimichangas
Diese Butter Chicken Chimichangas kombinieren klassische indische Aromen mit einem mexikanischen Twist. Zarte Hühnchenstücke in einer würzigen Tomatensauce werden in Tortillas gewickelt, frittiert und mit cremigem Koriander-Joghurt serviert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Schüssel | Löffel | Frittiergerät oder tiefes Bratgefäß
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Tomatenpüree | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Tortillas (groß) | 4 St. |
| Öl, zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten, bis es aromatisch duftet.
- Das Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Garam Masala und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
- Das Tomatenpüree einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Für 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Hähnchen von der Hitze nehmen und mit Koriander vermengen.
- Eine Tortilla auf eine glatte Oberfläche legen und etwa 1/4 der Hähnchenmasse in die Mitte setzen. Die Seiten der Tortilla einklappen und aufrollen, um eine Chimichanga zu formen.
- Das Öl in einem Frittiergerät oder einem tiefen Bratgefäß erhitzen und die Chimichangas goldbraun frittieren, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Chimichangas mit einem Koriander-Joghurt-Dressing servieren und nach Belieben mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante die Hähnchenbrust durch Kichererbsen ersetzen.
- Die Füllung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Chimichangas können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Zubereitungsart bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Zutaten. Hähnchen und Gewürze sind im Allgemeinen gut erhältlich.