Xoi Ga: Klebreis mit Hühnchen
Xoi Ga ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus aromatischem Klebreis und zartem Hühnchen besteht. Serviert mit einer köstlichen Sauce und frischen Kräutern, ist es ein perfektes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Dampfkörbchen | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Gabel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 300g |
| Hühnchenbrustfilet | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Fischsauce | 3 EL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (Koriander, Schnittlauch) | Nach Geschmack |
| Röstzwiebeln | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Klebreis in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) einweichen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
- Hühnchenbrustfilet in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen, bis es gar ist. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften. Fischsauce und Hühnerbrühe hinzufügen.
- Den abgetropften Klebreis in das Dampfkörbchen geben und über die Brühe dämpfen. Den Reis für etwa 30 Minuten dämpfen, bis er weich und klebrig ist.
- Reis auf einen Teller anrichten, Hühnchenstücke darauflegen und mit frischen Kräutern sowie Röstzwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Xoi Ga kann warm serviert werden. Ergänzen Sie das Gericht mit eingelegtem Gemüse oder einer frischen Salatbeilage für mehr Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hühnchen vorher marinieren.
- Falls verfügbar, verwenden Sie Klebreis vom Vortag für eine bessere Konsistenz.
- Fügen Sie geröstete Erdnüsse als Topping hinzu, um mehr Crunch zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Xoi Ga erfordert einige Schritte, die jedoch leicht zu befolgen sind, sodass Kochanfänger keine Schwierigkeiten haben sollten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.