Nepalesische Shrimp-Curry Momos
Diese köstlichen nepalesischen Momos sind gefüllt mit saftigen Garnelen und einer aromatischen Curry-Mischung. Sie sind perfekt für einen Snack oder als Hauptgericht und bieten einen authentischen Geschmack Nepals.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfer | Rührschüssel | Nudelholz | Teigroller | Pfanne | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Mehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Milch
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
- Die geschälten Garnelen und das Currypulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten garen. Am Ende die frischen Korianderblätter untermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Jeden Teigkreis mit der Garnelenfüllung füllen, die Ränder anfeuchten und gut verschließen.
- Die Momos in einem Dampfgarer für etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Dip aus Joghurt und Minze. Ideal als Snack oder Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Garnelen durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Die Momos lassen sich auch gut vorbereiten und im Gefrierfach lagern, um sie später zu dämpfen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Falten der Momos, ist aber in der Regel einfach zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und die Garnelen den größten Teil der Kosten ausmachen.