Laotische Butter-Hühnchennudeln
Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das Hähnchen in einer reichhaltigen, buttrigen Sauce mit Reisnudeln kombiniert. Perfekt gewürzt mit lauschen Kräutern und Gewürzen, bietet es ein köstliches Geschmackserlebnis aus dem südostasiatischen Raum.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Reisnudeln | 250g |
| Butter | 50g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Frische Korianderblätter | ein Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- In einem Wok die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebelringe hinzu und braten Sie alles an, bis die Zwiebeln weich werden.
- Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und zum Wok hinzufügen. Braten Sie das Hähnchen an, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Chiliflocken hinzufügen. Gut umrühren, damit das Hähnchen gleichmäßig gewürzt wird.
- Die soften Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz durchschwenken, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.
- Das Gericht vom Herd nehmen und mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudeln heiß in großen Schalen, garniert mit frischem Koriander, Limettenscheiben und optional zusätzlichen Chiliflocken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Sauce kann man Kokosmilch hinzufügen.
- Falls Sie es schärfer mögen, mehr Chiliflocken verwenden.
- Zusätzliche Gemüse wie Paprika oder Brokkoli können zum Wok hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich in Supermärkten.