Pouding Aux Framboises
Pouding Aux Framboises ist ein klassisches französisches Dessert, das für seine zarte Textur und den fruchtigen Geschmack von Himbeeren bekannt ist. Es kombiniert frische Himbeeren mit einer weicheren, pudding-artigen Struktur, die sich hervorragend eignen, um den Gaumen zu erfreuen. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstlicher Nachtisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Handmixer | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch oder gefroren | 400g |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 500ml |
| Butter | 30g |
| Mehl | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die Himbeeren mit 50g Zucker und dem Vanilleextrakt vermischen und beiseite stellen, um die Frucht zu marinieren.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Die Milch und geschmolzene Butter langsam einrühren.
- Das Mehl und Backpulver durch ein Sieb hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die marinierten Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pouding Aux Framboises warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die frischen Himbeeren obenauf verleihen dem Dessert eine ansprechende Optik.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Fruchtigkeit können Sie zusätzlich gehackte frische Himbeeren in den Teig geben.
- Dieser Pudding lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verzieren Sie das Dessert vor dem Servieren mit frischen Minzblättchen für einen zusätzlichen Farbtupfer.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pouding Aux Framboises ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Mischen der Zutaten, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Ideal für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht in jedem Supermarkt erhältlich, was dieses Dessert zu einer erschwinglichen Wahl macht.