Kachori Chaat mit Joghurt
Kachori Chaat ist ein beliebtes indisches Straßenessen, das aus knusprigen Kachoris besteht, die mit verschiedenen Toppings wie Joghurt, Chutneys und Gewürzen serviert werden. Diese Version bringt einen Hauch von Cremigkeit durch den Joghurt mit einer frischen Kombination von Aromen und Texturen, die das Gericht zu einem wahrhaftig festlichen Erlebnis machen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Löffel | Schneider | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kachoris | 8 St. |
| Joghurt, ungesüßt | 300 g |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Chutney, Tamarinde | 100 g |
| Chutney, Minze | 100 g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Rührschüssel den ungesüßten Joghurt mit einer Prise Salz, Zucker und Limettensaft gut vermischen. Beiseite stellen.
- Die roten Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Kachoris in einer tiefen Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchentüchern abtropfen lassen.
- Auf einem Servierteller die warmen Kachoris anrichten. Jeweils einen Löffel Joghurt, Tamarindenchutney und Minzchutney darauf geben.
- Mit den gewürfelten Zwiebeln, frischem Koriander, Kreuzkümmel und Chili-Pulver garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kachori Chaat als Snack bei Partys oder als leichtes Abendessen. Dazu passt ein erfrischendes Getränk wie Lassi oder ein Fruchtsmoothie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kachoris können auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren frittiert werden.
- Achten Sie darauf, das Öl gut vorzuheizen, um eine perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Frittieren der Kachoris, ist jedoch für jeden machbar. Die einzelnen Schritte sind leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Geschäften leicht erhältlich.