Knackiger Katsu Sando
Der Katsu Sando ist ein beliebtes japanisches Sandwich, das mit paniertem, frittiertem Fleisch gefüllt ist. Es ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Kontrast zwischen der knusprigen Panade und dem zarten Fleischinneren. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidebrett | Messer | Teller | Frittierpfanne | Rührschüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 300g |
| Pankomehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Brot, weich (z.B. Kastenbrot) | 4 Scheiben |
| Tonkatsu-Sauce | nach Geschmack |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Ei und Pankomehl in separate Teller geben. Die Fleischscheiben zuerst im Mehl wenden, dann im Ei tauchen und schließlich im Pankomehl panieren.
- Öl in der Frittierpfanne erhitzen und die panierten Fleischscheiben etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Das frittierte Fleisch auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Butterbrote mit Tonkatsu-Sauce bestreichen und je eine Scheibe Fleisch und eine Handvoll Kohl zwischen zwei Brotscheiben legen.
- Das Sandwich diagonal durchschneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Katsu Sando mit einer zusätzlichen Portion Tonkatsu-Sauce und einigen eingelegten Gemüse für einen erfrischenden Kontrast.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Servierschalen 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie das Fleisch vorher mit Sojasauce marinieren.
- Die Brotscheiben können leicht geröstet werden, bevor Sie das Sandwich zusammenstellen.
- Falls Sie eine vegetarische Option wünschen, ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Aubergine.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Katsu Sando ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein köstliches und knuspriges Sandwich kreieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, und das Rezept kann leicht für mehrere Portionen skaliert werden.