Dulce de Leche Chapín
Dulce de Leche Chapín ist eine traditionelle guatemaltekische Süßigkeit, die aus Milch, Zucker und Vanille hergestellt wird. Sie hat eine cremige Konsistenz und einen reichen Karamellgeschmack, perfekt als Dessert oder zum Verfeinern von anderen Süßspeisen.
Gesamt: 2 Stunden 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneebesen | Glasbehälter | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 l |
| Zucker | 400 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf die Milch und den Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie gelegentlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Backpulver hinzu. Das Backpulver hilft, die Textur zu verbessern, indem es Blasen bildet.
- Die Temperatur auf niedrig einstellen und die Mischung unter regelmäßigem Rühren etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis sie dick und karamellfarben wird.
- Wenn die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und in einen Glasbehälter umfüllen. Lassen Sie es abkühlen.
- Dulce de Leche kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend zur Dekoration von Desserts oder als Brotaufstrich.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dulce de Leche als süße Füllung in Torten, auf Pancakes oder als Dip für Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Karamellnote können Sie das Dulce de Leche länger kochen.
- Das Dulce de Leche kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Um Klumpenbildung zu vermeiden, während des Kochens ständig rühren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Das regelmäßige Rühren verhindert das Anbrennen der Mischung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie leicht erhältlich sind und man in der Regel nur Milch, Zucker und Vanille benötigt.
