Morrón Relleno – Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika sind ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage serviert werden kann. Zarte Paprika werden mit einer würzigen Füllung aus Reis, Hackfleisch und Gemüse gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie zart und aromatisch sind. Perfekt für Familienessen oder gesellschaftliche Anlässe!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika | 4 St. |
| Rinderhackfleisch | 400 g |
| Reis, gekocht | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1/2 Bund |
| Paprikagewürz | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Käse, gerieben | 100 g |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Paprika oben abschneiden und entkernen. Die Deckel beiseitelegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Paprikagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gewürfelten Tomaten und den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermischen. Die frische Petersilie unterheben.
- Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika packen und die Deckel wieder aufsetzen.
- Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzugeben. Im Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Vor dem Servieren mit dem geriebenen Käse bestreuen und zusätzlich 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce. Ideal als leichtes Mittagessen oder Abendessen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch gewürfelte Oliven in die Füllung geben.
- Die Füllung kann auch vegan zubereitet werden, indem das Fleisch durch pflanzliches Hack ersetzt wird.
- Restliche Füllung kann in einer separaten Auflaufform mitgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Kochanfänger, erfordert jedoch einige Vorbereitung. Es ist eine tolle Option für Familienessen!
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da alle Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind. Vor allem wenn Sie saisonales Gemüse verwenden.