Banh Mi Heo Quay (knuspriges Schweinefleisch)
Banh Mi Heo Quay ist ein beliebtes vietnamesisches Sandwich, das mit knusprigem Schweinefleisch, frischen Kräutern und würzigen Aromen gefüllt ist. Die Kombination aus zartem, mariniertem Fleisch und knusprigen Gemüse zwischen knusprigem Baguette macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Ofen | Bratpfanne | Messer | Schneiderbrett | Schüssel | Gabel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, ohne Haut | 500g |
| Baguette | 4 St. |
| Karotten, eingelegt | 100g |
| Daikon, eingelegt | 100g |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Chili, frisch | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Schweinebauch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Zucker, gehacktem Knoblauch und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die marinierten Schweinebauchstreifen auf ein Backblech legen und ca. 30–40 Minuten im Ofen braten, bis sie knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Während das Fleisch kocht, Karotten und Daikon in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Zucker bestreuen und einige Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind.
- Das Baguette aufschneiden und leicht rösten, bis es knusprig ist. Alternativ kann das Baguette im Ofen kurz aufgebacken werden.
- Die knusprigen Schweinebauchstreifen aus dem Ofen nehmen und auf dem Baguette anrichten. Mit eingelegten Karotten, Daikon, Gurkenstreifen, frischem Koriander und Chili garnieren.
- Das Sandwich nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce oder Fischsauce beträufeln. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Banh Mi Heo Quay kann mit einer Beilage wie einer frischen Frühlingsrolle oder einer Gemüsesuppe serviert werden. Ein kühles vietnamesisches Bier passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
- Wenn Sie keine eingelegten Gemüse finden, können Sie diese leicht selbst zubereiten.
- Das Baguette kann auch durch Vollkornbrot ersetzt werden für eine gesündere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Banh Mi Heo Quay erfordert etwas Geschick beim Braten des Schweinefleischs und beim Anrichten des Sandwiches, ist aber mit diesen verständlichen Anweisungen für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten für Banh Mi Heo Quay sind vergleichsweise günstig, insbesondere wenn Schweinebauch in größeren Mengen eingekauft wird.