Koreanische Fleischspieße – Dwaeji Kkochi
Dwaeji Kkochi sind köstliche koreanische Fleischspieße, die zartes Schweinefleisch mit einer süß-würzigen Marinade kombiniert werden. Diese Grillgerichte sind perfekt für gesellige Anlässe und bringen den authentischen Geschmack Koreas auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Spießhalter | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Würfeln | 500 g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frischer Pfeffer | Prise |
| Grüner Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Holzspieße | 10 St. |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Sojasauce, Zucker, Sesamöl, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Pfeffer marinieren. Gut umrühren und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht abbrennen. Nach der Marinierzeit das Fleisch abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Fleischspieße gleichmäßig auf den Grill legen und etwa 8-10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Wenn das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist, die Spieße vom Grill nehmen und mit gehacktem Schnittlauch und gerösteten Sesamsamen bestreuen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dwaeji Kkochi können mit Reis, Kimchi und einem frischen Salat serviert werden. Ein koreanisches BBQ-Sauce als Dip rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Fügen Sie Gemüse wie Paprika und Zwiebeln zwischen das Fleisch auf den Spießen hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass die Spieße gut eingeweicht sind, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dwaeji Kkochi ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Vorplanung für die Marinierung. Die Grillzeit ist kurz und die Schritte sind leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten erschwinglich sind und man eine große Menge für eine Feier vorbereiten kann.