Hap Tau Foo Fa – Tofu-Dessert
Hap Tau Foo Fa ist ein traditionelles chinesisches Tofu-Dessert, das für seine zarte und sanfte Textur bekannt ist. Es wird aus Sojamilch und einem milden Geliermittel hergestellt, was es zu einer leichten und erfrischenden Nachspeise macht. Oft wird es mit Zuckerwasser oder Sirup serviert, was einen perfekten Kontrast zu seiner neutralen Geschmacksnote bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneebesen | Messbecher | Auflaufform | Schüssel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Sojamilch | 1l |
| Speisestärke | 60g |
| Zucker | 90g |
| Wasser | 400ml |
| Panda-Gelatine (oder Agar-Agar) | 10g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Sojamilch in einem Kochtopf auf mittlerer Hitze erhitzen, bis sie fast aufkocht.
- In einer Schüssel die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, bis sie klumpenfrei ist.
- Die angerührte Speisestärke langsam zur heißen Sojamilch geben und die Mischung konstant mit einem Schneebesen umrühren.
- In einem separaten Topf 400 ml Wasser mit Zucker und Panda-Gelatine (oder Agar-Agar) zum Kochen bringen und das Geliermittel auflösen.
- Das Gelatine-Wassergemisch zur Sojamilchmischung geben und alles gut vermengen. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- Die Mischung in eine Auflaufform gießen und abkühlen lassen, bis sie fest wird (ca. 30 Minuten).
- In Stücke schneiden und nach Belieben mit Sirup oder Zuckerwasser servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tofu-Dessert mit einer süßen Sirupsoße oder frischem Obst für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine aromatische Note können Sie etwas Kokosmilch in die Sojamilch geben.
- Das Dessert kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Dessert, indem Sie unterschiedliche Fruchtsirups verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Tofu-Desserts ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, wodurch das Rezept auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.