Kue Nagasari – Steamed rice cake with banana filling

1. In einer großen Schüssel das Reismehl, die Kokosmilch, den Zucker und das Salz gut vermischen, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
2. Die reifen Bananen schälen und in Längsstreifen schneiden.
3. Ein Stück Bananenblatt vorbereiten und mit etwas Öl einstreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
4. Etwa 2 EL des Teigs in die Mitte des Bananenblattes geben und gleichmäßig verteilen.
5. Ein paar Streifen Bananen in die Mitte des Teigs legen und dann den Teig über die Banane abdecken.
6. Das Bananenblatt wie ein Paket zusammenfalten und mit Küchengarn binden.
7. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Zutaten.
8. Die Päckchen in den Dampfgarer legen und etwa 30 Minuten dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.
9. Die Kue Nagasari vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen und warm servieren.

Servieren Sie die Kue Nagasari warm oder bei Raumtemperatur auf einem Teller mit frischem Obst als Beilage.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
• Falls Sie kein Bananenblatt haben, können Sie die Kue auch mit Frischhaltefolie einwickeln.
• Die fertigen Kue Nagasari können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von Kue Nagasari erfordert einige praktische Fähigkeiten, insbesondere beim Einwickeln mit Bananenblättern, ist aber mit einer Anleitung relativ einfach.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.