Bamboo Rice – Reis im Bambus
Bamboo Rice ist ein einzigartiges Gericht, das mit aromatischem Reis zubereitet wird, der in frischen Bambusrohren gegart wird. Dieses Rezept kombiniert den nussigen Geschmack des Reises mit dem natürlichen Aroma des Bambus, was zu einem exquisiten Gericht führt, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Perfekt für ein besonderes Dinner.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Bambusrohre | Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Basmati oder Jasmin | 1 Tasse |
| Wasser | 2 Tassen |
| Frische Bambusrohre | 2 St. |
| Kokosmilch | 1/2 Tasse |
| Salz | Prise |
| Kurkuma | 1 TL |
| Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika) | 1 Tasse |
| Frische Kräuter (Koriander, Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen und eine Stunde einweichen lassen.
- Während der Reis einweicht, das Gemüse klein schneiden und die Bambusrohre gut reinigen. Die Enden der Rohre sollten etwa 2–3 cm abgeschnitten werden, um die Füllung vorzubereiten.
- Nach dem Einweichen den Reis abgießen und in einer Schüssel mit Kokosmilch, Salz und Kurkuma vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Bambusrohre füllen. Lassen Sie oben etwas Platz, da der Reis beim Kochen leicht aufquellen wird.
- Bambusrohre auf einen Dampfkorb legen und über kochendes Wasser dämpfen. Ca. 30 Minuten dämpfen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich überprüfen, ob genügend Wasser im Topf ist.
- Nach dem Dämpfen die Bambusrohre vorsichtig aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den Reis vorsichtig aus den Rohren schieben.
- Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bambusreis mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Salat für ein optimales Geschmackserlebnis. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Tofu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie bei Bedarf Gewürze wie Zimt oder Nelken zur Reismischung hinzu.
- Die Bambusrohre können nach der Verwendung gereinigt und erneut verwendet werden.
- Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse als Topping verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Dämpfen und Handhabung von Bambusrohren, ist aber mit den richtigen Anweisungen gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da Reis und Gemüse kostengünstige Zutaten sind, während die Bambusrohre möglicherweise einmalig im Preis sind.