Creole Chicken Fricassee
Dieses Creole Chicken Fricassee ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von zartem Hähnchenfleisch, buntem Gemüse und einer cremigen Sauce besticht. Perfekt gewürzt mit Cajun-Gewürzen, ist es ein Klassiker der kreolischen Küche, der die Aromen von New Orleans heraufbeschwört und das Herz jeder Mahlzeit wärmt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 600g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Cajun-Gewürz | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und etwa 5 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Öl Zwiebeln, Paprika, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten.
- Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Hühnerbrühe zugießen und zum Kochen bringen.
- Das angebratene Hähnchen in die Pfanne zurücklegen, die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 20 Minuten simmern lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Sahne einrühren und das Fricassee kurz aufkochen lassen. Nach Bedarf abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Creole Chicken Fricassee mit Reis oder knusprigem Baguette und garnieren Sie es mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und können leicht wieder aufgewärmt werden.
- Wenn Sie eine alternative Proteinquelle wünschen, probieren Sie es mit Tofu oder Seitan.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ einfach und schnell, da das Gericht in einer Pfanne zubereitet wird. Ein gewisses Maß an Kocherfahrung kann jedoch hilfreich sein, um die Aromen gut zu vermischen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und im Supermarkt leicht erhältlich.