Pulled Pork Quesadillas
Saftige Pulled Pork Quesadillas sind die perfekte Wahl für einen geselligen Abend. Das langsam gegarte Schweinefleisch wird mit würziger BBQ-Sauce vermischt und in einer knusprigen Tortilla mit geschmolzenem Käse serviert. Diese Quesadillas sind schnell zubereitet und bieten ein großartiges Geschmackserlebnis für Jung und Alt.
Gesamt: 8 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Schmortopf | Pfanne | Holzlöffel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (z.B. Nacken) | 1 kg |
| BBQ-Sauce | 250 ml |
| Tortillas (mittelgroß) | 4 St. |
| Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) | 200 g, gerieben |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Frische Korianderblätter | eine Handvoll |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Schweinefleisch in den Schmortopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit BBQ-Sauce bestreichen. Bei niedriger Hitze für 8 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
- Nach dem Schmoren das Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zupfen und zurück in die restliche BBQ-Sauce geben.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die rote Zwiebel dünsten, bis sie weich ist. Nach Belieben Koriander hinzufügen.
- Die Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Eine Portion Pulled Pork auf eine Hälfte der Tortilla geben, mit Zwiebel und geriebenem Käse belegen. Die andere Hälfte überklappen.
- Die Quesadillas in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig backen, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Quesadillas in Stücke schneiden und heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und zusätzlich BBQ-Sauce, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quesadillas mit einem frischen Salat und einer Schüssel Salsa oder Guacamole zur Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack das Fleisch einen Tag vorher marinieren.
- Variieren Sie die Füllung mit Gemüse oder verschiedenen Käsesorten.
- Arbeite in Chargen, um sicherzustellen, dass jede Quesadilla schön knusprig wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pulled Pork Quesadillas erfordert etwas Zeit für das langsame Garen des Fleisches. Es ist jedoch einfach und gelingt auch Anfängern gut.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Der Preis kann je nach Fleischqualität variieren.