Espumilla
Espumilla ist eine traditionelle ecuadorianische Süßigkeit, die aus einer fluffigen Mischung von Eiweiß, Zucker und Fruchtgeschmack besteht. Sie hat eine leicht klebrige Konsistenz und wird oft mit frischen Früchten oder als Topping für Desserts serviert. Diese süße Leckerei ist ein fester Bestandteil der ecuadorianischen Ernährung, vor allem in Festzeiten und auf Märkten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Topf | Backpapier | Spritzbeutel | Backblech
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiweiß | 4 St. |
| Zucker | 250g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Fruchtsirup (z.B. Himbeere oder Mango) | 50ml |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Eiweiße in einer großen Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen, bis sie steif sind.
- Den Zucker langsam hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung glänzend und stabil ist.
- Den Zitronensaft und den Fruchtsirup vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen spritzen.
- Die Espumillas für mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur aushärten lassen, bis sie fest sind.
Serviervorschläge
Espumilla kann direkt serviert oder als Topping auf anderen Desserts wie Kuchen und Eiscreme verwendet werden. Sie ist auch köstlich mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Bananen kombiniert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für verschiedene Geschmäcker können Sie zusätzlich Aroma-Öle oder Farbstoffe hinzufügen.
- Die Espumillas sollten trocken und kühl gelagert werden, um ihre Konsistenz zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Espumilla ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Einfache Schritte machen sie für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da nur wenige und einfache Zutaten benötigt werden.